巴克斯顿鳟鱼和三文鱼农场（Buxton Trout & Salmon Farm）位于维多利亚州中部内陆山区的小镇巴克斯顿（Buxton），距离马里斯维尔（Marysville）约10公里车程，距离维多利亚州首府墨尔本（Melbourne）约100公里车程。
巴克斯顿鳟鱼和三文鱼农场拥有50多年历史，是澳大利亚第一个商业鳟鱼养殖场。这里喂食的水源来自湖泊山的雪原，然后顺着层叠汹涌的斯蒂文森瀑布漂流而下，穿过它的支流流到这里，造就了一个生长洁净而天然食物的绝佳地方。
在巴克斯顿鳟鱼和三文鱼农场，游客可以品尝农场著名的山灰烟熏鲑鱼（Mountain Ash Smoked Trout）和优质手工压榨鲑鱼鱼子酱，还可以与孩子们烧烤，也可以喂鱼和放松。
当然最受欢迎的还是垂钓活动，在风景如画的天然丛林环境里，无论是垂钓新手还是老手，都能体验到钓到虹鳟或大西洋鲑鱼的喜悦，然后在河边烹饪新鲜刚捕获的鱼，再配上用花楸木熏制的鳟鱼或手工挤制的鲑鱼鱼子酱，堪称人间美味。
门票价格：
门票：成人：8澳元，儿童：5澳元，5岁以下儿童：免费（提供鱼竿、鱼饵和水桶）
钓上的彩虹鳟鱼：18.9/公斤
钓上的三文鱼：27/公斤
巴克斯顿鳟鱼和三文鱼农场设施
5英亩天然灌木垂钓区
烧烤设施和带棚的野餐区
免费清理鱼儿，用冰包装
租赁钓杆和设备
公共卫生间
大型客车及轿车停车场
开放时间：