猎人谷（Hunter Valley）又称猎人地区（Hunter Region），位于新南威尔士州东部，距离新州首府悉尼（Sydney）约120公里车程，总面积达29145平方千米，是澳大利亚著名的葡萄酒产区，与南澳的芭萝莎谷（Barossa Valley）和维多利亚州的亚拉河谷（Yarra Valley）一起被并称为澳洲的三大葡萄酒河谷而享誉世界，区域内遍布着超过120个大大小小的各类酒庄。
猎人谷风景秀丽，是新南威尔士州最大的河谷，也是著名的旅游圣地。从每年1月底开始的夏季，是猎人谷葡萄收获季节的开始，也是一年中最有活力和令人激动的时光：在晨露还未散去的时候开始探索谷中大大小小的酒庄和葡萄园；在艳阳当空的时候坐在阳伞下或林荫中享受冰镇的白葡萄酒，让带有青草的气息的猎人谷赛美蓉把夏日的暑气冲刷得一干二净；当繁星在天空亮起的时候，在温暖的仲夏夜之风中，各种表演的旋律也开始随之飘荡。
猎人谷地区主要城市：
纽卡斯尔（Newcastle）
麦考利湖（Lake Macquarie）
梅特兰（Maitland， NSW）
塞斯诺克（Cessnock）
位于塞斯诺克北郊的波高尔宾（Pokolbin）是猎人谷知名度最高的核心小镇，周边云集着众多精美酒庄，也是猎人谷地区的游客中心（Hunter Valley Visitor Information Centre）所在。
