龙虾工厂（Lobster Shack）位于西澳大利亚州西南海岸，南邦国家公园（Nambung National Park）的北部门户小镇塞万提斯（Cervantes）。
塞万提斯以出产高品质龙虾而闻名，很多出口中国的澳洲龙虾就来自于这一带。龙虾工厂毗邻风景优美的珊瑚海岸，是西澳大利亚州最大的龙虾工厂，工厂由汤普森家族（Thompson）经营，戴维·汤普森（David Thompson）从1966年起就和他的3个儿子在此捕捉龙虾，如今他们不但出海捕捉龙虾，还将龙虾出口世界各地。
在这里，不仅能有机会享用美味的龙虾午餐，还可以进入工厂内部，自助参观这些价值数百万美元的龙虾产业的运作过程。游客首先将从一段视频开始，了解捕鱼工人怎样从海里捕捞起龙虾并送往岸上，接着进入龙虾工厂内部，站在操作间上方的走道上，可以看到工作人员对捕捞上来的龙虾进行处理、分拣、装箱、运输，还会将龙虾按大小分类，运输前用冰海水让龙虾进入休眠，保证运到各国还是活着的。现场提供中文ipod讲解器，可以边听讲解边参观噢。
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