作为新世界葡萄酒产酒国中的翘楚,澳洲葡萄酒受到越来越多的消费者关注与喜爱。与旧世界法国酒、意大利酒不同,澳洲酒没有明确的受法律保护的等级制度,其酒标不像法国酒标那样对于原产地和等级有着严格的规定。简而言之,澳洲的葡萄酒酒标非常清楚且容易了解,消费者能够一目了然的读懂信息。
1、葡萄酒生产商名称及地址
世界葡萄酒大师罗伯特·詹姆斯·盖蒂斯(Robert James Geddes)曾表示,由于澳大利亚人认为生产商是酒质最好的保证,而非人为判定的等级规则,所以目前澳大利亚的酒标只提供引导性说明而非明确的等级划分。这也是为什么澳大利亚葡萄酒总是把产地、生产商和酒质紧密联系在一起的原因。
2、原产国
澳洲法规强制要求在酒标上标示“Produce of Australia”或“Australian Wine”。如果一款酒是由两国酒混合酿造而成的,那酒标应以百分比标注出来,比如,75%的澳大利亚酒和25%的智利酒。
3、年份
年份是指葡萄采收的年份。虽然法规并没有强制要求在酒标上标示这一信息,但若标示年份,应至少有85%的葡萄是该年份采收的葡萄。
4、葡萄品种
澳洲法规并没有限制可以酿制葡萄酒的品种,也没有强制标示葡萄品种。但若要标示则必须遵循规定:
(1)标示单一葡萄品种。至少85%的葡萄是采用该葡萄品种。
(2)如为“blend”,至多标示5个品种,标示的品种要超过整体95%,每个品种至少5%。
(3)或至多标示3个品种,总标示品种要超过85%,单一品种至少20%。
5、产区
表示产区,则需要至少有85%的葡萄是来自该产区的。产区有分大小,越小表明它符合越严格的酒法。
6、酒精浓度和标准杯
澳洲法规强制要求在酒标上标示酒精浓度,如12%标准杯(Standard Drinks,1标准杯=10克酒精)英国采用的1单位的酒精饮料约含乙醇8~9克。在北美洲1标准杯含乙醇12克。
7、过敏原声明
酒标上须清楚标示酒中添加了哪些添加剂。
A. Preservative(220)二氧化硫(sulphur dioxide)超过10mg/kg。
B. 澄清媒介(fining agent)如:蛋白、牛奶、鱼胶。
C. 非葡萄产生之丹宁酸,如:栗子、坚果。