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【可可教你做菜】十分钟蜜汁虾,可做冷菜也可热吃,上海人大爱的简单甜蜜美食

蜜汁虾的特点:调料品种少,依次为:盐、胡椒、黄酒、糖。

挑虾线的时候注意,新鲜的虾,虾线是非常容易挑出,用牙签从虾尾处数第三节处刺入,直接就能挑拉出一根完整的黑线。

炒虾的注意事项:煮虾的火候很关系,煮过头了,容易把虾头都煮掉了,影响美观,并且对口感方面也会使虾肉过柴。倒入黄酒之后,用中等偏大火煮大概1分钟即可起锅。

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