常有人说：“当你感觉生活无趣时，就去做一顿美食吧！“
那么在墨尔本，怎么才能买到最地道的中国食材，做一桌地道的中国菜呢？
答案当然是维妈啦！
维妈能给你列出一张“中国菜单”，而且一周七天不重样！
甚至还能凑出满汉全席！
许多超市没有的食材在这里都能买到！
今天老墨就带你解锁维妈中式菜谱，变身小当家，做一桌地道中国风料理吧！
关卡一：家常菜类
肉末茄子焖面
隐藏食材：长茄子，小米椒
配料表：长茄子，小尖椒/ 朝天椒，猪肉糜，手擀面/ 超市味千拉面
购买区域：H Shed, A Shed, B Shed
来墨尔本时间久了，都快忘记茄子的味道了！
一个是因为澳洲的茄子多为圆茄，内里水分很足，比较适合烤制吃，而不是红烧或焖煮。而且超市里茄子的价格，真的不吹，吃个茄子我都能吃几打生蚝了！
自从逛上了维妈，墨妮卡惊喜地发现了长茄！价格也还OK，迫不及待地买了几根回家，两条做红烧肉末茄子，另两条就做墨妮卡最爱吃的茄子焖面！
做法
墨妮卡喜欢用超市里的味千拉面来做焖面，劲道好吃！炒锅热葱姜小米椒，炒熟肉末，下茄子条翻炒。
加豆瓣酱、生抽老抽白糖。
加水没过食材入面条小火焖15分钟，就可以出锅啦！看我暴风吸入超好吃的焖面！
菜谱来自 下厨房@zavia_k
豆豉炒空心菜
隐藏食材：空心菜
配料表：空心菜，中国豆豉，蒜泥，菜籽油
购买区域：H Shed, A Shed, B Shed
咬起来“咵呲咵呲”鲜嫩爽脆的菜梗，配上妈妈剁的蒜末香气，混合着空心菜菜叶独有的美味清香
这道下饭神器空心菜，在维妈都是大把大把地买的！
菜谱来自 下厨房@如梦如诗
清蒸带鱼
隐藏食材：带鱼，小葱
购买区域：Meat & Fish Hall
土澳人吃不惯带骨的海鱼，但是中华民族不一样啊！挑新鲜带鱼要赶早哦，维妈供应的量相对来说不多。做法
看鱼眼睛来确认新鲜程度，买回家切断清肠处理干净。
别忘了买上一把新鲜还带着露水的小葱！切成细丝！再带些葱段和蒜瓣！在碗底铺上姜片，铺满切好直条纹的带鱼，撒胡椒粉和料酒，更能入味！
蒸锅上汽蒸15分钟左右。出锅淋上蒸鱼酱汁！顶级~~美味~~~
菜谱来自 下厨房@希南
关卡二：点心小食类
糯米糖藕
隐藏食材：藕
配料表：糯米，藕，蜂蜜，冰糖
购买区域：H Shed, A Shed, B Shed
以前只有亚超才能买到的藕，原来维妈也有，而且是超级肥壮新鲜的！
南方人念念不忘的糖藕，现在也能轻松拿下！
做法糯米浸泡1小时，紧紧塞入填满1/4个藕内。
盖上藕盖，用牙签固定住！丢入煮锅加水漫过藕，大火煮开，中火100度慢炖90分钟！
中途要用筷子勤搅拌防止粘锅。完成后切片，浇上酱汁大功告成，软软糯糯心都化了！
菜谱来自 下厨房@格格美食顾问Amy
泰式酸辣鸡爪
隐藏食材：鸡爪
配料表：鸡爪，香菜，柠檬，老姜，香菜，小米椒，鱼露，百香果
购买区域：Meat & Fish Hall, Dairy Produce Hall
维妈的鸡爪简直便宜的不行，买上一大包可以煮一大锅！不管是卤煮，糟卤，还是虎皮，豆豉鸡爪，一定都要试一下！
墨妮卡这里介绍一道
带有异域风情的泰式鸡爪
味道也是杠杠的！
做法
鸡爪冷水入锅15分钟左右，取出沥水晾干。放入所有调味料混合腌制2-3小时，开吃！
菜谱来自 下厨房@Kiki麻
韭菜肉糜粉丝水煎包
隐藏食材：韭菜，小葱
配料表：韭菜，小葱，猪肉糜，绿豆粉丝，面粉，酵母
购买区域：H Shed, A Shed, B Shed
小时候最爱的一道菜！但是来墨尔本，韭菜都快变成濒危物种了！去维妈也是大把地买，可以做韭菜盒子和韭菜炒蛋！快来一起做一顿中式早餐！水煎包比包子方便，比饺子美味，很适合繁忙的上班&学生党。做法首先面粉+酵母加水揉成光滑面团，发至两倍大。韭菜肉糜馅儿用生抽五香粉提前腌制，粉丝泡发。
面团发好切割小块二次醒发20分钟后，用手按压包饺子一样包起肉馅。
平底锅放少油，煎1分钟，倒入淀粉水，盖盖子5分钟等水蒸干，煎包完成！
菜谱来自 下厨房@almali
关卡三：硬菜类
猪脚姜
隐藏食材：猪脚
配料表：猪蹄，生姜，黄糖片，香醋
购买区域：Meat & Fish Hall
冬天要到啦，小姐姐们都喜欢煮的大猪蹄子！维妈$5刀就可以买到整袋，加鸡蛋炖煮，软软糯糯地入味超暖心！
维妈也有很多其他猪肉制品，整袋的猪筒骨：墨妮卡买来炖汤，骨肉香嫩，骨髓香甜！新鲜猪小排和肋排：维妈还有含软骨的肋排，和精肉、五花，吃肉爱好者必去！
菜谱来自 下厨房@CJ大怪兽
简易佛跳墙
隐藏食材：新鲜鲍鱼，新鲜鹌鹑蛋，新鲜螺肉
配料表：鲍鱼，鹌鹑蛋，螺肉，猪蹄/ 花胶，干贝肉，新鲜基围虾，鲜肉，火腿，花菇，高汤，黄酒，老姜，胡椒
购买区域：Meat & Fish Hall, I Shed, B Shed
是的你没看错！！中华文化之精髓--佛跳墙！维妈食材帮你轻松搞定，除了花胶和牛蹄筋需要去亚超找找干货，其他全部菜场买上！
做法
不管是增加海鲜香气的干贝&螺肉，还是笋类香菇。
维妈也有很新鲜的鹌鹑蛋和烟熏鸡蛋，炸过后放在高汤内提鲜。
可以用亚超金华火腿，或者试试澳洲本地的烟熏火腿，琳琅满目应有尽有！
最后的点睛！就是澳洲的小鲍鱼和海参！依然是要趁早去才是最新鲜的哦！
最后浇上高汤汁炖煮，就可以出锅啦！
饮品类
山竹荔枝特饮
隐藏食材：山竹、荔枝
购买区域：H Shed, A Shed, B Shed
维妈有时会有几家摊位进货新鲜的山竹，可以去碰碰运气！个头都很大很饱满。
最近在他们官方ins上还发现了荔枝的身影！墨妮卡最近想吃荔枝都想疯了！直接吃或者做一款甜甜的饮品，有种回到国内小时候的感觉呢！
做法将山竹和荔枝去皮去核，山竹碾成小块，放入杯子稍许放些糖，特饮完成啦！
菜谱来自 下厨房@山猫野菜
橙梨马蹄饮
隐藏食材：马蹄
配料表：橙子，雪梨，马蹄
购买区域：H Shed, A Shed, B Shed
天气变幻的时候难免会咳嗽感冒，打一杯清热解毒的橙子雪梨汁，这时候再加上一些冰糖熬煮过的马蹄，简直暖心又暖胃！
维妈的马蹄都需要自己剥皮，不嫌麻烦的小伙伴一定要去试试哦！
菜谱来自 下厨房@Sunrise太阳
上面这些食材，在维妈都能买到哦！
不知道小伙伴们有没有在维妈偶遇过暖心暖胃的食材和菜肴？
没有的话，快约上心爱的人一起去逛逛吧！
到达方式维妈就在市中心，位于免费电车去内，电车能够直接到达，交通便利
坐火车到Flinders Street 出站后到Elizabeth Street的电车总站，乘坐免费电车到达维妈后下车
坐火车到Flagstaff，往北走约10分钟即可到达
地址：Queen St, Melbourne VIC 3000
营业时间
周一&周三 休息
周二&周四06:00-14:00
周五06:00-17:00
周六06:00-15:00
周日09:00-16:00
作者：墨尔本微生活，联系小微：newmel3