我们都知道，鸡蛋可以做成健康、实惠和美味的一顿饭，不过现在终于有研究告诉我们，从健康的角度着想，我们一星期到底能吃几个鸡蛋。
《美国临床营养学期刊》指出，一周内人们最多可以吃12个鸡蛋，在这一范围内，鸡蛋不会造成任何有害影响。
研究人员还发现，在一年当中，对于减肥的人来说，少吃鸡蛋（一周2个）和多吃鸡蛋（一周12个）带来的效果是差不多的。
他们发现，即使是患有2型糖尿病的人，也不会因为食用含有大量鸡蛋的食物而受到不利影响，比如炎症、心血管疾病风险或血糖升高。
研究人员得出结论：“如果按照人口健康指南来食用，或者食用比目前一些国家所建议的数量还要多的鸡蛋，可能也是安全的。”
这项研究促使外界呼吁对澳洲国家心脏基金会的指南进行审查，该指南建议澳人每周只吃6个鸡蛋。
虽然鸡蛋——尤其是蛋黄——富含脂肪，但它也富含维生素、矿物质、蛋白质和健康的欧米加-3脂肪。蛋黄也是非常有营养的，所以不必只吃蛋清。
鸡蛋可以让人有饱腹感，而且不会提高血液中的胆固醇。研究发现，如果用鸡蛋代替谷物早餐，那么人们一天中摄入的热量会更低。
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