堪培拉松露农场

堪培拉松露农场（The Truffle Farm Canberra）位于维多利亚首都堪培拉（Canberra）东北郊，距离堪培拉市区约18公里车程。

堪培拉松露农场只在周末开放，游客可以深入农场开展探索之旅，亲身探寻价值连城的黑松露，这些松露将供应给世界各地的顶尖餐厅，成为餐桌上的一道美味佳肴。在这段探索之旅中，游客不仅可以学到如何采集、处理新鲜松露，也可以了解松露的前世今生和烹饪秘方，还可以品尝以松露为食材烹制而成的大餐，一次满足你三个愿望哇。值得一提的是，松露农场设有餐厅，餐厅推出含有三道小吃的美味早餐和含有六道菜肴的豪华晚餐，全部加入松露，并且搭配美酒，堪称完美。

松露农场票价：

• 门票：成人：60澳元，儿童：35澳元

• 门票+早午餐：不分成人儿童，138澳元/人

• 门票+午餐：不分成人儿童，188澳元/人

黑松露小百科：

• 黑松露（Perigord Truffle），也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/肉桂/麋香；

• 黑松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在；

• 现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。