Nobu是世界上最被推崇的的日本餐厅之一，在全球已有22家分店，主张创新的“新风格”日本料理。
Nobu在墨尔本（Melbourne）的分店位于南岸（Southbank）地区的墨尔本皇冠赌场（Crown Melbourne）内，于2007年开张，厨师都是从日本聘请过来的。Nobu独树一格的装修令人印象深 刻，悬在半空中的石头，樱花点缀的天花板，和丰富的色调，为顾客营造一个优雅和精致的用餐氛围。菜色以精致著称，新潮完全不油腻滴天妇罗们，金枪鱼肥肚子寿司，还有最知名的蘑菇，都真正做到了色香味俱全。
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