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翻山越岭去南澳吃吃喝喝

美食
 
[景点攻略]     2018-01-17
南澳的酒不管你会不会喝红酒,爱不爱喝红酒,在南澳大概没有喝不顺口的酒,如果没有把葡萄酒喝个够,那一定是白来了。南澳不仅有世界上最古老葡萄藤的BarossaValley和AdelaideHills,还有出产很多精品酒庄的MclarenVale,EdenValley,ClareValley和Coonawarra等,而且每个地区的自然地形都不太相同,所以葡萄酒的风格和口味也都不一样。当然,来澳洲喝酒不用...

南澳的酒

不管你会不会喝红酒,爱不爱喝红酒,在南澳大概没有喝不顺口的酒,如果没有把葡萄酒喝个够,那一定是白来了。

南澳不仅有世界上最古老葡萄藤的Barossa Valley和Adelaide Hills,还有出产很多精品酒庄的Mclaren Vale, Eden Valley, Clare Valley和Coonawarra等,而且每个地区的自然地形都不太相同,所以葡萄酒的风格和口味也都不一样。当然,来澳洲喝酒不用真的做个葡萄酒专家,好不好喝才是最重要的!

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加上,来对了季节,南澳天气基本是天天大放晴,就算是一天的酒庄之旅,到不同酒庄走走踏青,看大片大片漫山遍野的葡萄藤和绿地,洗肺也洗眼!

很多人认为,品酒之旅不外乎就是到一个区域走访几个特色酒庄,坦白说要是一天下来连喝四五个酒庄,越到后面越寡淡无味。那是因为你没有来南澳。南澳的酒庄各自都有各自的特色,除了品酒用餐,调制红酒课程外,这两年南澳的酒庄也不断开发出崭新的一面,绝不简单在强调自家酒有多好而已。


Seppeltsfield在Barossa以出产波特酒闻名,藏有超优质的“Paramount系列”和Para Vintage Tawny世纪波特酒。最特别的就是在这里能品尝到自己出生年份的酒,“Taste your birth year”, 所以每个不同年份出生的人到访一次,喝一杯酒藏就再减少,听着酒庄工作人员带着我们转一圈各年份橡木桶,酒庄可是自1851年开始酿酒,要走到1980年后的橡木桶区前,可以先听上一系列关于酒庄的传奇故事以及名人到访的足迹,英国哈里王子和未来王妃来喝的同款波特酒也能找到呢!如果想要带走的话,500刀一小瓶,也是很有纪念价值。

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Seppeltsfield除了波特酒外,也是南澳周边唯二可以安排Segway 游酒庄葡萄园的行程,就算从来没有玩过,也只要几分钟的教练指导,就可以跟随教练自主骑着Segway到后面一整片山谷畅游。来过那么多次澳洲,以前多半是教练带领在一个小区块简单操作Segway游戏,这还是第一次可以一口气自己骑着Segway逛遍整个葡萄园区,看看整片都是葡萄藤树和草地呼应的整片壮观绿,葡萄园里不时还可以见到野生袋鼠穿梭其中,非常有趣,有机会来这里一定要提前预定这个特别的户外体验。


St Hugo是杰卡斯酒庄(Jacob’s Creek)旗下高端葡萄酒品牌,也是Barossa核心地带全新的品酒地方-圣雨果之家,这个品酒室前身是Grant Burge Winery,老建筑大部分都被保留下来。品酒室里宽敞的观景台直接面向整个Barossa Valley,开放式厨房可以一边用餐一边品酒一边和厨师近距离互动。当然在南澳的酒庄多数可以和酿酒师互动制作属于自己喜好的订制红酒,这里也不例外,据说目前这个酒庄的酒一般不外销,每年生产只供应游客前来购买和澳大利亚本土存量就不足了,来这里立马入一只自己的心头好才说得过去。

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McLaren Vale第一根葡萄藤是1838年栽下的,到今天,McLaren Vale已经拥有65家葡萄酒厂,几乎每隔一小段距离就有一家。在麦拿伦谷也有其出名的几大酒庄,比如WIRRA WIRRA、D‘arenberg,但品酒的喜好与否见仁见智,个人觉得这里的红酒品来更加厚重,可能适合搭配些许果干芝士等更好入口。


特别要提到的是,在WIRRA WIRRA还有一个特别有趣的活动,可以在酒庄里一个非常古老的大型木庄投石器抛西瓜到远方的葡萄园,好在澳洲的地大不愁,这么一个百斤的西瓜直接抛物线飞出比距离也不怕伤人,光是单次弹出去一个大西瓜老木桩拉回来也需要十多分钟的时间,算是南澳节庆时的一项竞技了,挺有意思!

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另外,这次在D'arenberg还特别有幸预览了才在12月中旬最新开业的全新魔方建筑,设计者是酒庄主人Chester Osborn先生,在一片绿地中矗立一个造型独特的立体建筑,就像小时候玩的旋转魔方一样,虽然有点乱入的感觉,但也算是这里新的特色。我们到访的时候即将开业前夕,所以内部还在最后调整,一楼除了当代葡萄酒博物馆外,还有一件酒雾室,在不同的空间里可以体会超过30余种不同香气,包括樱桃、李子、苹果、柠檬、巧克力等,然后用自己的感官把这些香气和红白葡萄酒的味道搭配起来;在立方体里还有一件360度特殊效果的视频浏览房间,可以模拟置身在广阔的葡萄园,沉浸在整个麦拿伦谷的绵延山丘。魔方里最特别的是室内设计,摆放里大量非常多色彩鲜艳的艺术收藏品,还有全新的酒窖和餐厅、私人多功能厅,参观者只要支付10元澳币入场费就可以享受标准品酒体验,在三楼的黛伦堡立方体餐厅周四到周日提供午餐,厨房都会根据时令挑战菜单搭配酒庄特色酒。抢先预览虽然还不能在魔方里吃上一顿午餐,也为下回再回到南澳旅游预留伏笔。


不管是从McLaren Vale还是Barossa Valley开车到Adelaide Hills的汉多夫小镇都很方便,有高速,路况也不错。本来以为在澳洲看到德国风情会是个挺奇怪的组合,但竟然前后来了这可爱小镇两次都觉得别有风格。第一次深秋来时,路上所有树叶都染上金黄色,在晨光中被风吹过,一瞬间快美哭了。

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连续几天的澳式食物穿插着来一餐必吃的Hahndorf Inn的德国猪手餐配上大口精酿德国啤酒,反倒觉得这味道特别正统,巴伐利亚风格的小木屋供应一日三餐,一份套餐足够三四个女生分了,猪手配上特质的酱汁和德国酸菜再加上现场巴伐利亚乐手风琴演奏,轻快的曲风搭配阳光下的午餐实在是一大享受。

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在汉多夫小镇附近还有一个贝伦伯格草莓园(Beerenberg),每年10月到次年4月是产季,这回也刚好在草莓盛产的时候,亲自进去采摘个大汁多的草莓,可是比在超市买来的好吃多了。而且草莓园非常佛心来的,每人入园只要20元澳币,包括在草莓园里吃的以及带走的一大盒子的草莓都含在费用里。草莓园边上就是农场商店,还可购买最新鲜制作的草莓酱以及其他草莓制品。


另外,在Adelaide Hills最有名的莫过于奔富玛吉尔庄园(Penfolds Magill Estate),南澳可说是因为奔富酒庄而大力增长知名度,相别于两年前来,奔富最新建成了一个中心,可以看到所有最新的奔富酒都在这里展示销售,最特别的是可以选择在奔富地下私人酒窖里深度享受葡萄酒藏品.进入被列入历史遗产名单的青石酒窖和蒸馏房,来一场奔富系列酒洗礼。

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在接近圣诞假期拜访,还特地带回了圣诞版的奔富酒,特别说明在澳大利亚酒庄购买的酒类满300澳币就可办理退税达23%哦,实在不买对不起自己的荷包。

TIPS

品酒的话,可以提前预约酒庄的餐厅来个大餐!像是Seppelstfield酒庄的Fino餐厅,St Hugo酒庄的圣雨果之家,Hentley Farm酒庄的餐厅,The Louise的Appellation餐厅,你会发现跟悉尼墨尔本比起来,同等质素的fine dining,这里的性价比简直高到爆!恐怕吃完又忍不住入手几瓶美酒了!

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阿德莱德山可以顺道去一下Gorge Wildlife Park,这是个开在山里的私人野生动物园,收养了很多流浪小动物。当然,澳大利亚土生土长的动物们也都能见到。重点是,这里抱考拉是免费的!!(澳洲只有南澳和昆州是可以抱考拉,而且大部分公园是需要收费才能抱的。)

阿德莱德山地区开车还是很考验技术的,如果平时不太开山路的朋友,还是要注意了,像Mount Baker,Stirling, Algate等主要城镇周围都是茂密的原始森林,晚上开车是没有太多路灯的,所以尽量避免开夜车。


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