面对澳洲超市里那些五花八门的鸡蛋，你们有没有感到过力不从心，无从下手？是挑便宜的？还是挑贵的？是买Cage eggs还是Free range？是选普通的还是要Orangic的？
今天“鸡蛋达人”给大家科普下超市里的这些鸡蛋都是什么鬼！帮大家挑出超市里最优质的“好蛋”！
Cage eggs
顾名思义，Cage eggs就是“笼子里的蛋”。成千上万的鸡被关在一排排狭小的笼子里，它们没见过阳光，没见过草地，每天就是不停地下蛋，下蛋再下蛋。整个鸡生充满绝望！
再给你们看下它们实际的生存环境，脏乱差，简直就是鸡界中的“贫民窟”！你们觉得这些鸡下出来的蛋能是什么“好蛋”！
这种鸡蛋超市的售价一般是$2.99，12个超大的鸡蛋哦，超级便宜有木有！
Cage free
那么什么是Cage free咧？就是不在笼子里的鸡喽！
是的，不在笼子里，而是在养鸡场里，说白了就是个更大的笼子，还是暗无天地的鸡生！这种cage free的鸡蛋在超市的售价也还好18个$7.60,12个的在售价在$5刀左右。
Free range
就是传说中的“走地鸡”！没有笼子，没有养鸡场，可以在大自然下欢快的奔跑。
可是你们知道吗，这种所谓的“走地鸡”才不是你们想象的那样，它们是可以不定期的出去走走，可是在每公顷的地上，母鸡的密度高达1500至20000只，挤的连毛都要掉了又谈何Free啊？
你以为母鸡们的生活是这样的
实际上母鸡的生活是这样的，昏暗拥挤的仓谷
肮脏污秽的养鸡场，遍地的死鸡尸体
不知道得了什么病的鸡
就这样的鸡下出来的蛋也敢叫“Free range”？可是没办法，事实就是如此。超市里大多数的free range都是产自这样的养鸡场。
虽然澳媒也报道过这件事，可是微悉尼小编在超市拍照的时候发现，大多数人还是毫不犹豫的选择了这种“Free Range”的鸡蛋。
这种鸡蛋在超市的售价还真不便宜，12个蛋要$7刀呢！
Orangic
母鸡中的“战斗鸡”，它们可以在户外随便游走，吃吃虫，吃吃草，不添加，无污染，总之就是贵妇级的待遇！这才是真正的“走地鸡”。
因为受到了高级别的待遇，这种鸡下出来的蛋也更有营养，真是鸡比鸡，气死鸡啊！
当然啦，这种贵妇鸡下的蛋也不便宜，6个鸡蛋大概要5刀左右，啧啧，真是好蛋不便宜，便宜没好蛋啊！
可是知道这些又有什么用呢，不管鸡是怎么养法，下出来的不还是蛋吗！
由于走地鸡可以在自然环境自由地走动，又可吃天然的食物（例如草、昆虫和爬虫），所以生的蛋比一般鸡蛋营养得多，尤其是在维他命A、 E、 胡萝卜素和欧米伽3不饱和脂肪酸方面，特别丰富。
那么我们怎么才能买到真正的“走地鸡”下的蛋咧！超市里辣么多蛋都贴着Free range的标签啊！
1. 买鸡蛋的时候请购买有认证标签的鸡蛋，比如→_→“Australian certified Organic”
在鸡蛋的外包装上就能找到:
除此之外，有这些标签的也都是经过认证的“好蛋”
2. 买鸡回家，自己做养鸡大户!
再高级的鸡，下再高级的蛋，如果放久了也百搭，所以小编还要教你们几招辨别鸡蛋新不新鲜的方法：
外观辨别法
新鲜鸡蛋：表皮有小颗粒凸起，表皮略微发白似有一层白霜，颜色鲜明
陈鸡蛋：蛋壳特别光滑，且发亮的鸡蛋是储存时间久的陈鸡蛋
变质鸡蛋：蛋壳表皮有黑色的斑点，似从蛋壳里渗出来的，这样的鸡蛋已经变质了，千万不能食用。
鸡蛋碰撞法
将两个或者多个鸡蛋放在手里，轻轻的将鸡蛋互相碰撞
新鲜鸡蛋：声音瓷实
陈鸡蛋，变质鸡蛋：声音很闷沉，甚至是空响
浸泡辨别法
将鸡蛋放入冷水中浸泡
新鲜鸡蛋：横着在水里并且是下沉水底
陈鸡蛋：倾斜在水里甚至竖着立在水里
变质：飘在水面
蛋黄观察法
无论鸡蛋大小，蛋黄比例一定要大。因为，经激素喂养的母鸡，由于高产，卵细胞发育未完全成熟便排出体外，蛋黄一定不大。而好的鸡蛋，蛋黄大小至少占到整个鸡蛋打开后摊开面积的三分之二以上。
买蛋也是一门大学问啊，不是有这么一句话吗：“you are what you eat”为了咱能活的健康点，活的长久点，在吃的上下下功夫还是值得的