澳大利亚四面环海，气候宜人，是不少海洋生物的栖息地，也是世界上最大的海鲜出口国之一。
在这些海鲜之中，最受欢迎的要数鲍鱼了，今天要讲的，就是澳洲鲍鱼的故事…
澳大利亚绝对是地球上最奇葩的一片土地，这里不仅有着各种奇形怪状，其他大陆上没有的生物…
更可怕的是…这些生物不管啥玩意儿，最后都能突破自身生理限制，长到很大的size！
比如说吧，龙虾在其他国家都老老实实叫龙虾，而到了澳洲，则变成了
澳洲！大！龙虾
而另一种海鲜——鲍鱼，在澳洲自然也是撒了欢的生长…
看着是不是眼馋了？先把口水咽一咽…这些澳洲顶级的大黑边鲍鱼，可是当地人的一宝！
要知道，它们对于对生活环境要求很高：海水要冷、盐分要高、水流要急、水质要清，且还要背风、背流的岩礁区，才有足够多的海藻供应，这样鲍鱼才够肥，质量才足够好。
尽管澳洲地儿挺大的，但适合黑边鲍鱼生长的环境并不多！所以自然数量稀少，价格昂贵！
上个月小编嘴瘾犯了，想买一斤黑边鲍鱼回家补补身体，结果看到价格标签后就放弃了这个想法…因为市面上的鲍鱼已经卖到$63/kg了…
除了“物以稀为贵”以外，还有一个原因一直使得澳洲鲍鱼价格高居不下！那就是捕捞鲍鱼的【捕捞证】，和澳洲顶级黑边鲍鱼一样稀少珍贵…
捞捕证？听上去貌似是一个不怎么高大上的证儿啊，其实，这背后的故事可深了…
话说，在维州有个港口叫Mallacoota（马拉库塔），
这里呢生活着一个土生土长的澳村小哥，Paul Menke，而Menke拥有一项普通的技能——潜水...
可是讲道理，潜水在澳洲真算不上什么牛逼闪闪的事儿，别说当地人了，就连我们这些外来的，花个几百刀报个班，潜水证就✔
那潜水小哥Menke，到底有什么特殊的呢？
原来，他拥有一样如今在澳洲让好多人艳羡到流口水的东东...
猜的没错，就是捞捕证！
实际上很多年以前，这个证儿也的确不是什么稀贵玩意儿，2澳元，满大街都有卖的…
而Menke他爹，就花了2澳币就买了个捕捞证，没事呢下河抓几个王八，逮几条娃娃鱼的，好歹也算改善一下伙食…
一个偶然的机会，老Menke发现鲍鱼这种软体动物其实也能吃，而且竟然还挺好吃！于是在别人还抓小鱼小虾的时候，他就开始偷偷开小灶，抓起鲍鱼来了…
慢慢地，老Menke就成了镇上数一数二的捞鲍鱼老司机... Menke家祖传烧烤鲍鱼，大概就是从那阵兴起的～
当时镇子上的人对此也不以为然，都想着既然捞捕证这么普通，有什么必要去买或者考呢？～想吃鲍鱼的时候去Menke他们家不就得了～
于是，整个马拉库塔镇上就只有23个持证下海作业的...
然而时代这个小婊子，谁也没告诉、谁也没通知的，竟然自个躲起来悄悄地变化起来了...所以谁成想，这个证书有朝一日竟然
身价暴涨3,000,000倍！
从2澳元变成了600万澳元！
（以下片段选自澳广ABC）
哎，当初那些心疼2块钱或者犯懒没去买证儿的啊，肠子都给让你们悔青了吧，小编都替你们上火啊！六百万就这么，噗的一声，没了！
不过话说回来，捕捞行业这么景气，还是多亏了亚洲人……当然，澳媒说的主要是中国人…（这锅为什么又要让我们来背？）
自从上个世纪90年代起，鲍鱼好吃这事儿传到了大洋彼岸祖国人民的耳朵里之后.....澳洲鲍鱼的价格那真才是迎来了春天～
不过由于价格暴涨，导致澳洲各地潜水捕捞野生鲍鱼太猖獗，以至于严重影响了当地的鲍鱼数量和质量，所以澳洲政府开始严控潜水鲍鱼捕捞。
那些持有捕捞证的人一年可以捕捞7.5吨的鲍鱼，而且，Menke说，跟合同工不一样，他们自己只需要根据渔季的情况合理安排捕捞时间就可以了。
也就是说，按一年捞7.5吨的限额算，他们总共一年也就工作个45到60天，其余时间都可以当假期一样享受家庭生活...
而这7.5吨的鲍鱼可以卖逼近60万澳币！当然和鲍鱼一样稀有且珍贵无比的，还有曾经一文不值的捕捞证啦...
让捕捞证大涨的原因还有一点，那就是在澳洲，捕捞证是世袭的！
如今看来，老Menke买下的捕捞证，无异于一张挖金矿的许可证....
2014年老Menke夫妇离世以后，由Paul Menke兄弟姐妹四人共同继承了父亲的捕捞证，捕捞鲍鱼，变成了他们家族的产业...
真是名副其实的“捞二代”！
好了，故事看完了，在感叹Menke一家的幸运的同时，也不得不赞叹一下祖民人民可怕的购买力……
中国人民对澳洲鲍鱼的消费能力也带动了澳洲的地方经济，澳洲鲍鱼的另一个产地——塔斯马尼亚州的渔业协会更是预测，中国的鲍鱼相关产业至少能为当地带来1亿澳币的经济效益！
小编当然知道大家看完以后特别羡慕，毕竟人家这才算是真正的“海底捞”呀！
其实在澳洲，没有捕捞证的你，也是可以免费抓鲍鱼的！下面就是小编特意整理的干货，人人都可以当“捞二代”！
办理捕鱼证
很可惜，像Menke那种能抓7.5吨的捕捞证一般人是办不了的，不过大家可以办捕鱼证（Recreational Fishing Licence）啊！
这个捕鱼证才叫“满大街都是”，一般Kmart里就有卖的，或者你也可以直接上网买：http://agriculture.vic.gov.au/fisheries/recreational-fishing/fishing-licence
价格嘛，以维州为例
3天（10澳元）
28天（20澳元）
一年（35澳元）
三年（95澳元）
真是白菜价了…
购买捕捞设备
购买合适的捕捞设备真的超级重要，因为在维州抓鲍鱼必须按当地渔政官方公布的条例进行；
你需要携带：潜水服、蛙鞋、潜水镜、鲍鱼刀、鲍鱼尺、手套等物品。如有不符合规矩会被予以重罚！
去哪儿抓以及抓多少
如果你有条件，自然去塔斯马尼亚岛抓最好了…不过一般人不会跑那么远。
那你可以选择维多利亚州海域~离墨尔本比较近的有墨尔本港、Williamstown， blackrock和Mordialloc。
只不过这里人太多了，不容易找到鲍鱼。
稍微远些，mornington，port fairy，Port mcdonnell. 这些地方不光有鲍鱼，还有龙虾哦…
至于每次抓捕的数量，就像上面提到的，鲍鱼不是你想抓多少就抓多少，澳洲的鲍鱼 主要有三种： 1.黑边鲍，2.青边鲍，3.以上两种的杂交品种。
维州每次捕捉的限制：5只 （最多2只青边鲍），只要在靠近维州水域的位置，都会被认为是在捕捉鲍鱼中。
每次最多携带的数目：10只 （最多4只青边鲍）携带的意思是，在维多利亚州任何地方，你带着的带壳生鲍鱼。
同时必须购买尺子！
13cm以下的鲍鱼不得捕捉！
还有一些小细节，比如
“撬鲍鱼的器具必须是钝器，不可以用刀子，螺丝刀等锐器撬鲍鱼，以免切到鲍鱼；
必须带回家再剥鲍鱼，维州规定捕鱼者不得在水域区内剥鲍鱼。
只能在白天捉鲍鱼，夜间禁止捕鱼者抓鲍鱼；只能在2米深的水下捉鲍鱼。”
最后！怎么抓…
其实澳洲的鲍鱼多到你只要找准地方，潜水下去就可以很容易捉到的地步。
只是注意，只能在2米以下的水里捉，而且有尺寸限制，所以岸上虽然可以看到好多小鲍鱼，不可以动哦。买好潜水工具（一般岸边都有卖），带把钝器，就可以下水了。
鲍鱼是吸在礁石上的，伪装也很好。大家注意撬的时候不要弄疼鲍鱼。 另外，澳洲的近海水域就有小鲨鱼和魔鬼鱼。它们不是那么可怕，但也有危险性，如果有警示牌，还是别下水了！
好了，关于澳洲鲍鱼的那些事就这么多，小编预祝各位“海底捞”愉快，记得别忘记带调料啊~
